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        石斛煲湯大全

        時間:2018/3/5 11:02:27

        石斛是這么多的藥用食材中比較特別的食材,這個是用來補充中氣,還有補充我們的體力是相對比較理想的食材,很多人都用石斛來煲湯,尤其是在廣東地區就更加多了,在廣東很多人喜歡用石斛燉湯,這個是已經出了名的了,不管是什么時候總是可以感受到石斛湯的滋補養生魅力,那么究竟石斛可以燉什么湯呢?小編在此總結了一些有關石斛養生湯的食譜,匯總如下:蟲草花石斛湯、石斛排骨湯、蟲草花淮山排骨湯、石斛雞湯、石斛麥冬瘦肉湯、石斛烏雞湯、石斛花旗參湯、石斛瘦肉湯、石斛靈芝燉雞湯、石斛水鴨湯、花旗參石斛煲瘦肉、石斛苦瓜燉鮑魚、石斛花膠燉肉、石斛茶等等。這些都是相對比較美味的石斛湯,也是這么多的食材中比較適合養生的食材,在我們的眼中其實每一種湯都有著它的獨特功效,可以按照自己的生活習慣去煲湯喝喝,身體健康最重要。

        石斛湯

        哪里的石斛比較好?
        很多地區都是有石斛的,在這么多的地區中有一個共同的特點,那就是石斛生長在懸崖峭壁的地方,這些地方生長的石斛一般品質和功效都比在大棚種植的好。這個做鐵皮石斛的人都知道,最好的鐵皮石斛產地是云南文山。還有廣西容縣的也不錯,個人覺得其實產地重要的是保證了它的大山中原生態的生長環境就可以了。

        什么人適合服用石斛?
        一般我們都是針對不同的人有不同的食材,這個是因身體而異的,關鍵的時候還是在滋補養生方面我們要有獨特的見解,那么對于石斛這種食材,特別適合吃的人群有哪些呢?主要是以下人群:
        1.日常滋陰保健、輕身延年 
        2. 女性美容、滋養皮膚  
        3.中醫診斷為陰虛體弱者   
        4.壓力過大、工作過勞、熬夜加班導致的亞健康   
        5.長期飲酒、吸煙導致的肝肺受損   
        6.生活不規律導致的胃腸羸弱   
        7.傳染性肺炎、流感引發的呼吸道急癥   
        8.上火引起的咽喉疼痛   
        9.體液循環不佳引起的便秘、痤瘡、口干舌燥  
        10. 糖尿病患者   
        11.高血壓高血脂的三高人群 
        以上的這十種人群似乎很常見,總體看上去似乎是什么人都適合吃石斛了,這就是石斛在我們的生活中扮演的重要角色,要是對于一般的人都可以吃,還有很多民間的說法是,石斛這種食材是千年的精華,對于補充我們的身體營養元素是有著非常必要的作用,還可以延年益壽呢?據說古代說的很多長生不老藥就是用石斛研制的,被人們稱為是救命水,由此可見石斛在我們的生活中是有多重要。

        石斛湯1

        石斛的營養價值及功效
        石斛的營養非常全面,在中國很多地方都有,它不僅可以滋養陰津、增強體質還可以補腎益脾,是護心護膽的重要食材,很多身體相對比較弱的人群就可以吃石斛這種食材來調解下了,還有很多筋骨疼痛的也可以用這種食材煲湯,具有不錯的滋養關節的效果,最后還有比較突出的就是降低血糖抑制腫瘤以及它的明亮眼睛的作用了。經過臨床表明,這種種的作用都是經過實踐得出的結果,不僅生活煲湯可以食用,很多中藥材也可以運用到的,所以平時的時候要是喜歡吃石斛煲湯的就搭配起來吧!

        石斛湯2
        石斛可以煲什么湯,怎么做?
        石斛煲湯的種類不算多,但是煲湯的方式卻很多,還有就是關于石斛的話搭配比較重要,很多石斛的搭配都是講究這種湯的適應品質的。以下是有關于石斛煲湯的部分經典食材湯,看看怎么做吧!

        石斛湯3

        石斛瘦肉湯
        用料:石斛10g、瘦肉若干    
        做法: 
        1.沖洗石斛
        2.瘦肉或整塊或切片或剁成肉泥
        3.放入紫砂燉盅
        4.小火慢燉90分鐘
        食療價值:這是最簡單的石斛湯,但是其實它的養生效果還是不錯的,主要是可以養胃除燥熱,治療舌頭白干。

        石斛湯4

        石斛菊花沙苑子煲豬瘦肉
        材料:石斛、菊花、沙苑子、女貞子、山萸肉各10克,杞子15克,豬瘦肉400克,生姜3片。
        烹制:藥材稍浸泡;豬瘦肉洗凈,切塊。一起下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲2小時,下鹽便可。為3~4人用。
        食療價值:石斛這種湯的食療價值相對是比較高的,可以小便益脾胃。

        石斛云苓紅參燉豬瘦肉
        材料:石斛25克、云苓20克、紅參10克(以上中藥店有售)、豬瘦肉400克、生姜3片。
        烹制:各物分別洗凈,藥材稍浸泡;豬瘦肉剁碎。一起與生姜放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時,進飲時方調入適量食鹽,此量可供3~4人用。
        食療價值:補血補氣養腎的,是比較美味的食材湯,對于平時的日常生活提供了便捷的美味。

        石斛湯5

        蟲草花石斛湯
        材料:瘦肉250克;蟲草花50克;石斛30克;百合20克;麥冬10克;蜜棗1個;鹽1小匙
        步驟:
        1. 將瘦肉洗凈,切成塊;
        2. 將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈;
        3. 湯煲內加入適量的水,將所有煲湯的材料一起放入。
        4. 蓋上鍋蓋,開大火燒;
        5. 大火燒開后,表面會有一層浮沫,用湯勺將浮沫撇去;
        6. 再開小火慢慢煲1.5個小左右,關火前5分鐘加鹽即可。
        食療價值:清熱降火,滋陰養顏,是這么多的美味湯料中比較適合養生的一種。

        石斛湯6
        鐵皮石斛雞湯
        材料:烏骨雞1/2只,石斛75克,茯苓片7.5克,西洋參7.5克
        做法:
        1 烏骨雞洗凈,切塊,放入滾水中氽燙去血水,撈出瀝干備用。   
        2 石斛、茯苓片、西洋參洗凈備用。   
        3 所有材料放入電鍋內鍋中,加水至2/3滿,移入鍋中,外鍋加入2杯水   煮至開關跳起,取出,加入A料調味。
        食療價值:補充蛋白質,抗衰老,抑制腫瘤,適合冬季老年人及身體弱者食用。

        石斛湯7


        石斛麥冬茶
        石斛、麥冬、谷芽各10g。沸水浸泡,代茶飲。
        本方以石斛、麥冬養陰清熱、益胃生津,谷芽消食和中。用于陰虛胃熱,嘔逆少食,咽干口渴,舌光少苔。沒有煲湯那么繁瑣,但是效果卻是非常顯著的。

        石斛湯8


        石斛淮山黨參煲水蛇
        材料:石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生姜3片。各藥材稍浸泡,洗凈。
        做法:
        1、水蛇宰洗凈,置沸水中稍滾片刻,再洗凈,晾干水,起油鑊稍爆炒。
        2、一起與生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸后,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽、油便可。
        食療價值:簡單但是不失美味,這么多的食材中其實個人還是比較喜歡吃蛇煲湯的,是益氣養生,蛇肉含有高蛋白及多種氨基酸。

        石斛湯9
        蟲草花石斛湯
        用料:冬蟲草3克,石斛3克,水鴨150克,姜片適量
        做法:
        1、將水鴨去毛洗凈,飛水,再與洗凈的藥材一同放進燉盅內,加清水300ml,
        2、隔水燉2小時即成
        食療價值:冬蟲草味甘性溫,能補肺腎及喘咳。石斛味甘性平,可以養胃陰,生津液,滋腎陰,
        潤肺,補脾,除虛熱。水鴨滋陰養胃,補氣利水。不管是對脾胃還是多我們的滋陰身材還是有很不錯的效果的。

        石斛湯10

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